冰鮮牛肉進(jìn)口： 疫情之下如何安全進(jìn)口冰鮮肉類(lèi)？

• 2021-08-03 11:13:14
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     隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，餐桌上的食物種類(lèi)越來(lái)越豐富，頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的牛肉也逐漸成為了不少家庭的一大用餐選擇。尤其是進(jìn)口的高端牛肉越來(lái)越成為民眾餐桌上的重要消耗品，而其中冰鮮（冷藏）牛肉又因其極佳的口感，豐富的料理方法成為了進(jìn)口牛肉中的“佼佼者”，那么進(jìn)口冰鮮牛肉是如何飄洋過(guò)海來(lái)到你的餐桌上的？疫情之下如何安全地進(jìn)口牛羊肉？下面就聽(tīng)拓昊進(jìn)口報(bào)關(guān)小編細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)。

第一步：看準(zhǔn)入條件

所有的冰鮮肉類(lèi)產(chǎn)品都應(yīng)該符合我國(guó)《符合評(píng)估要求的國(guó)家或地區(qū)輸華肉類(lèi)產(chǎn)品名單》（最新版）的要求，可以向我國(guó)出口的生產(chǎn)企業(yè)都經(jīng)過(guò)海關(guān)總署的嚴(yán)格審核。不在這個(gè)《名單》內(nèi)的產(chǎn)品都不可以進(jìn)口。截至目前，日本牛肉不可以進(jìn)口

第二步：接受檢查

為了確保這些冰鮮肉類(lèi)食品安全中國(guó)海關(guān)在進(jìn)口冷藏牛肉的檢查過(guò)程中主要看那些項(xiàng)目呢？

溫度

冷藏牛肉之所以?xún)r(jià)值相對(duì)較高，主要是因?yàn)橥ㄟ^(guò)冷藏保鮮技術(shù)在確保肉質(zhì)風(fēng)味的前提下，控制微生物的滋生。所以中國(guó)海關(guān)對(duì)于冷藏牛肉的檢查的第一步就是檢查集裝箱的溫度是否符合冷藏牛肉保藏條件，確保進(jìn)口我國(guó)的牛肉產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的溫度符合要求。相關(guān)貨物全程冷鏈運(yùn)輸，過(guò)低或過(guò)高的溫度都將導(dǎo)致冰鮮肉類(lèi)品質(zhì)受損。

國(guó)外獸醫(yī)證書(shū)

通過(guò)《獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)》及標(biāo)簽符合性查驗(yàn)，根據(jù)海關(guān)總署的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口冷藏牛肉每一批都應(yīng)隨附境外官方出具的《獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)》，證書(shū)應(yīng)標(biāo)明：生產(chǎn)注冊(cè)廠號(hào)，品名，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，保存溫度，批次號(hào)等信息，海關(guān)在現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)過(guò)程中，通過(guò)核對(duì)實(shí)際貨物標(biāo)簽與《獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)》顯示信息的一致性，來(lái)驗(yàn)證該批貨物是否經(jīng)出口國(guó)官方監(jiān)管，以確保產(chǎn)品符合我國(guó)的進(jìn)口要求。

包裝密閉性

嚴(yán)格檢查包裝密閉性，由于需要長(zhǎng)途運(yùn)輸，且真空包裝能提供無(wú)氧環(huán)境，以保證牛肉產(chǎn)品不被損壞且延長(zhǎng)其存儲(chǔ)時(shí)長(zhǎng)。有研究顯示在無(wú)氧環(huán)境下能抑制有害菌的產(chǎn)生的同時(shí)保證自然嫩化的肉的成熟過(guò)程可以持續(xù)進(jìn)行。所以海運(yùn)冷藏進(jìn)口的牛肉都是以真空包裝形式進(jìn)口的，海關(guān)在查驗(yàn)過(guò)程中會(huì)對(duì)包裝密閉性進(jìn)行檢查，以確保產(chǎn)品的食品安全要素可控。

pH值

據(jù)研究，高pH值的肉類(lèi)產(chǎn)品腐敗的更快，因?yàn)榧?xì)菌再高于pH值6.0或以上的環(huán)境下更容易滋生。在冷藏肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)口時(shí)，海關(guān)部門(mén)必要時(shí)將檢查產(chǎn)品的pH值，根據(jù)檢測(cè)情況確定進(jìn)一步實(shí)施檢測(cè)的項(xiàng)目。

     海關(guān)總署致函去年以來(lái)所有對(duì)華出口冷鏈?zhǔn)称罚?09個(gè)國(guó)家和地區(qū)的主管部門(mén)，并與有條件的國(guó)家主管部門(mén)召開(kāi)視頻會(huì)議，請(qǐng)其按照FL和WHO發(fā)布的指南要求實(shí)施有效監(jiān)管，從源頭上防止新冠病毒污染食品和包裝，暫停出現(xiàn)員工集體性感染企業(yè)產(chǎn)品輸華。繼續(xù)加強(qiáng)與出口國(guó)家地區(qū)主管部門(mén)合作，進(jìn)一步加強(qiáng)源頭管控 ，嚴(yán)防進(jìn)口肉類(lèi)在內(nèi)的冷鏈?zhǔn)称肥艿叫鹿诓《疚廴荆Ｕ线M(jìn)口食品安全。